菜谱大全

做法

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  1.精小肋排，剁二指宽大小

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  2.用清水泡除血腥至排骨泛白最佳

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  3.剁蒜沫

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  4.泡好的排骨用厨房纸吸去多余的水份，加入蒜沫，料酒

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  5.加入鸡粉

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  6.加入玉米淀粉

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  7.加入一小勺盐

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  8.用手抓拌匀，让佐料渍入二十分钟

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  9.用一个深些的盘子盛放渍好的排骨，因为蒸的时候会有大量汤水产生的。

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  10.连盘子一起放入蒸锅开始蒸熟。这个过程需要大火蒸十分钟左右大冒气改小火三十分钟就可以。

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  11.我用的是双层蒸锅，内里还有其他需要蒸的红薯土豆等

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  12.蒸熟后的排骨，汤汁很多。实际上是水蒸汽形成的汤汁，这可是原汁原味的噢

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  13.自己种了一盘小蒜苗，平时都是用来点缀的，随吃随剪

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  14.一两棵蒜苗足够的，切蒜花

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  15.装好盘的排骨，鲜香嫩滑，蒜香味浓郁

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